Tabela de Conteúdo
Resumo Executivo
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- Visão geral do mercado
- Perspectiva do analista
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- Figura 1: Perspectiva do analista para a categoria de iogurtes, novembro de 2022
- Desafios
- Geração Z precisa ser educada sobre os benefícios do consumo de iogurtes
- Novo modelo de rotulagem deve impulsionar demanda por iogurtes infantis com teor reduzido de açúcar
- Marcas devem investir em certificações que comprovem a redução da pegada de carbono
- Oportunidades
- Iogurtes à base de vegetais podem explorar variedade de ingredientes vegetais e oferecer mais nutrição
- Sobremesas lácteas devem oferecer mais opções com sabores extra indulgentes
- Embalagens reutilizáveis e ingredientes locais podem garantir preferência das classes AB
- Embalagens práticas podem favorecer substituição de suplementos por iogurtes proteicos
Fatores que Influenciarão o Mercado
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- Preço do leite cai no último trimestre de 2022, favorecendo categoria de laticínios
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- Figura 2: Preço médio do leite ao produtor, Brasil, 2022
- Inflação cai, mas de preços de categorias essenciais continuam em alta
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- Figura 3: Variação do IPCA por categorias, Brasil, outubro de 2022
Empresas, Marcas e Inovações
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- Empresas e marcas
- Yorgus inova ao oferecer iogurte líquido com perfil nutricional mais completo
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- Figura 4: Lançamento Yorgus Completo
- Betânia Lácteos lança linha YoBem Triplo Zero
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- Figura 5: Lançamento da linha YoBem Triplo Zero, da Betânia Lácteos
- Danone lança novos sabores de Danoninho
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- Figura 6: Lançamento novos sabores Danoninho
- Nesfit Probióticos é nova linha de iogurtes da Nestlé
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- Figura 7: Lançamento da linha Nesfit Probióticos
- Vigor apresenta linha de iogurtes gregos para beber
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- Figura 8: Lançamento linha Vigor Grego Líquido
- Chambinho chega ao mercado em versão em pouch, que fica até 6 horas fora da geladeira
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- Figura 9: Lançamento Chambinho Recreio
- Estudos de caso
- Chobani conquista fidelidade dos consumidores ao investir em causas filantrópicas e políticas
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- Figura 10: Chobani Cosmic Race, no jogo Roblox
- Figura 11: Programa Food Access in Reach, lançado pela Chobani, Estaods Unidos, 2022
Consumo de iogurtes
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- Iogurtes à base de vegetais podem explorar variedade de ingredientes vegetais e oferecer mais nutrição
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- Figura 12: Consumo de iogurtes por tipos, Brasil, 2022
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- Figura 13: Iogurtes à base de vegetais com variedade de ingredientes vegetais
- Iogurtes light/zero podem reconquistar espaço nas prateleiras posicionando-se como aliados no combate ao sobrepeso
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- Figura 14: Consumo de iogurtes, por formatos, Brasil, 2022
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- Figura 15: Iogurtes com benefícios para o controle de peso e de questões relacionadas ao sobrepeso
- Utilização de iogurtes proteicos como ingrediente culinário pode crescer
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- Figura 16: Atitudes relacionadas à compra de iogurtes por consumo de iogurtes, Brasil, 2022
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- Figura 17: Divulgação de receitas utilizando produtos da marca YoPRO
- Figura 18: Receitas com iogurtes como ingrediente
Ocasiões de consumo de iogurtes
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- Novo modelo de rotulagem deve impulsionar demanda por iogurtes infantis com teor reduzido de açúcar
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- Figura 19: Principais ocasiões de consumo de iogurtes, Brasil, 2022
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- Figura 20: Iogurtes infantis com redução de açúcares
- Embalagens práticas podem favorecer substituição de suplementos por iogurtes proteicos
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- Figura 21: Ocasiões de consumo de iogurtes por gênero, Brasil, 2022
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- Figura 22: Iogurtes com alto teor de proteínas em embalagens práticas para consumo em movimento
- Sabores inovadores podem trazer diversão para consumidores em busca de uma dieta equilibrada
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- Figura 23: Ocasiões de consumo de iogurtes por consumidores que estão em trabalho remoto ou não, Brasil, 2022
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- Figura 24: Iogurtes com sabores inovadores da marca Yili Ambrosial, China, 2020
Atributos mais importantes em iogurtes
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- Combinações de sabores populares e texturas diferenciadas podem manter consumidores interessados
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- Figura 25: Atributos mais importantes na escolha de iogurtes segundo os consumidores, Brasil, 2022
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- Figura 26: Iogurtes com texturas diferenciadas
- Embalagens reutilizáveis e ingredientes locais podem garantir preferência das classes AB
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- Figura 27: Atributos mais importantes na escolha de iogurtes por classificação socioeconômica, Brasil, 2022
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- Figura 28: Iogurtes em embalagens reutilizáveis
- Figura 29: Iogurtes produzidos com ingredientes locais e sustentáveis
- Iogurtes gregos devem focar em consumidores mais velhos
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- Figura 30: Atributos importantes na escolha de iogurtes, por faixa etária, Brasil, 2022
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- Figura 31: Iogurte grego com ingredientes para adicionar textura
Atitudes relacionadas à compra de iogurtes
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- Iogurtes de marcas próprias ainda são pouco explorados no mercado brasileiro
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- Figura 32: Atitudes relacionadas à compra de iogurtes, Brasil, 2022
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- Figura 33: Lançamentos globais de iogurtes de marcas próprias, 2019-2021
- Figura 34: Iogurtes da marca própria Carrefour
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- Figura 35: Iogurtes de marcas próprias
- Categoria pode usar ingredientes que promovam saciedade para despertar e manter o interesse de consumidores da Geração Z
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- Figura 36: Atitudes relacionadas à compra de iogurtes por geração, Brasil, 2022
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- Figura 37: Iogurtes feitos com creme duplo
Percepção sobre benefícios adicionais e funcionalidades
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- Iogurtes devem reafirmar seu valor nutricional destacando a presença de cálcio
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- Figura 38: Percepção sobre benefícios adicionais e funcionalidades, Brasil, 2022
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- Figura 39: Iogurtes lácteos que apresentam claims relacionados à presença de cálcio
- Geração Z precisa ser educada sobre benefícios dos iogurtes
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- Figura 40: Percepção sobre benefícios adicionais e funcionalidades por geração, Brasil, 2022
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- Figura 41: Campanha de lançamento do iogurte Gut Glory, Reino Unido, 2022
- Figura 42: Divulgação desafio “One Trip Challenge” da Oikos Triple Zero, Estados Unidos, 2020
- Oferta de iogurtes à base de vegetais com alto teor de proteína pode aumentar
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- Figura 43: Opiniões sobre iogurtes por percepção sobre benefícios adicionais e funcionalidades, Brasil, 2022
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- Figura 44: Iogurtes à base de vegetais com alto teor de proteínas
Opiniões sobre iogurtes
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- Marcas devem investir em certificações que comprovem a redução da pegada de carbono
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- Figura 45: Opiniões sobre iogurtes, Brasil, 2022
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- Figura 46: Iogurtes com pegada zero de carbono
- Sobremesas lácteas devem oferecer mais opções com sabores extra indulgentes
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- Figura 47: Ocasiões de consumo por opiniões sobre iogurtes, Brasil, 2022
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- Figura 48: Sabores dos lançamentos na categoria de sobremesas lácteas, Brasil, 2017-2021
- Figura 49: Sobremesas lácteas com sabores indulgentes
Apêndice – Abreviações
Apêndice – Tamanho de Mercado e Participação
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- Tamanho de mercado
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- Figura 50: Vendas na categoria de iogurtes, em valor – Brasil, 2014-22
- Figura 51: Vendas na categoria de iogurtes, por volume, Brasil 2014-22
- Participação de mercado
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- Figura 52: Participação dos líderes de vendas na categoria de iogurtes, por valor – Brasil, 2019-2020
- Figura 53: Participação dos líderes de vendas na categoria de iogurtes, por volume – Brasil, 2019-2020
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