“国内快餐店的表现已经明显胜过全套服务餐馆，预示中国这一行业发展前景乐观。然而目前，快餐消费者担心持续不断的食品安全问题和对环境的关注，促使快餐店向订制化健康餐饮门店转变。这同时使跨国竞争者处于不利地位，因为人们认为洋快餐不健康且不能提供订制化餐品。市场营销工具在推动中国社会健康饮食发展方面，起着重要的塑造作用。方便获取营养信息、实惠“绿色”餐品和增加消费者在菜单设计的权利，这三大要素必须全面渗透到当前中国快餐食品行业中。”
本报告中，我们回答了以下关键问题：
中国快餐市场的重要驱动力及挑战何在？
中国快餐消费者的共同特性是什么？
品牌如何为女性和男性消费者订制不同日常菜品？
品牌如何使用环保概念作为营销区分点，以增加竞争优势？
品牌如何才能更有效地利用数字渠道？
品牌如何才能更有效地服务二三线城市消费者？
定义
本报告涵盖菜单有限或固定的快餐，以及餐厅座位有限、外卖食品销售占营业额很大份额的外卖餐厅。其中可能包括披萨店、烤肉及热狗店、美式快餐店、食品吧、街边小快餐店/售货亭、自助门店、仅提供外卖食品的门店以及炸鱼薯条店。这些门店的销售额基于包含营业税在内的开支来计算，销售量则基于门店数量。
返回页首
